本节是在学习了温度计、熔化和凝固的基础上，对热现象的进一步学习，是热现象的重要组成部分，它与学生的生活实际及生产实际联系十分密切。教材以探究沸腾的特点和蒸发与那些因素有关为主线，让学生经历探究沸腾的特点和蒸发与液体的温度、液体的表面积、液体表面空气流动的速度的过程。在通过实验得出沸腾和蒸发的有关知识后，注重引导学生运用所学的知识去分析解释大量生活生产中的沸腾和蒸发现象。很好地体现了新课程“从生活走向物理，从物理走向社会”的理念。本节的沸腾和蒸发是两个完整的探究过程，通过让学生经历科学探究，学会科学猜想、设计实验表格、分析论证、感悟科学方法也是本节的重点，因此这节课在知识和培养学生能力方面都起着非常重要的作用。
沸腾和蒸发是学生生活中经常见到的现象之一，学生已经产生了比较丰富的感性认识，了解沸腾的特点和蒸发的影响因素，对于学生来说都不是什么困难的事情。但是控制变量的研究方法学生还是比较不熟练，教学中要不断强化。在注重学生理论联系实际的教学中，更要注重学生的科学探究能力的培养。
二、教学目标
1．知识与技能目标
●知道什么是汽化。
●了解沸腾现象，知道什么是沸腾。
●认识蒸发现象，知道蒸发可以致冷。
●了解沸点与气压有关。
2．过程与方法
●观察沸腾是在液体的表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。
●通过探究活动理解蒸发快慢的条件。
●通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
●领会科学探究的方法。
3．情感、态度和价值观
●激发主动探究意识，使学生乐于探索自然现象，乐于了解生活中的物理道理。
●培养严谨的科学态度和协作精神。
三、教学资源
演示实验器材：酒精、棉球、塑料袋、热水、酒精灯、温度计、烧杯、铁架台、石棉网、手表。
学生探究实验器材：热水、酒精灯、温度计、烧杯、铁架台、石棉网、手表、带孔的硬纸板、冷热档的电吹风、
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