大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。那么关于米阅读附答案是怎样呢?下面是小编整理的米阅读理解附答案，欢迎阅读。
米
在美国，89%的大豆，83%的棉花，61%的玉米是转基因作物。这是因为它们研发得比较早，并且在公众对转基因技术产生恐慌之前就已获得推广。其他的转基因产品就没有那么幸运了，有的是因为刚刚在实验室培育成功，还需要经过几年的田间试验才能推广;有的是技术上已成熟，早该推广了，却由于人为的阻挠，未能造福人类。
后者典型的例子是转基因水稻“金大米”。“金大米”是为了补充人体的维生素A和铁元素而培育出来的。如果人体缺乏维生素A，会导致夜盲症，还会得皮肤病，有时甚至导致死亡。
大米是亚洲人天天要吃的主食，吃大米如果能够补充维生素A，就有助于消灭在亚洲人中广泛存在的维生素A缺乏症。水稻叶子能够合成的维生素A的前体，米粒中没有，因此大米的营养成份中缺少维生素A。科学家们为此向水稻中转入了四种酶的基因，这四种酶能够被水稻细胞用来制造β胡萝卜素，它进入人体后能被转变成维生素A。这种转基因水稻生产出来的大米是金黄色的，所以被称为金大米。
我们天天吃的大米实际上不是“健康食品”。大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子，它能与铁紧紧结合，使小肠难以吸收食物中的铁。因此以大米为主食的人，容易患铁缺乏症而导致贫血，儿童缺铁还会导致智力发育不良。在中国，至少有5千万名儿童缺铁，40%-60%的两岁以下儿童有因缺铁而造成智力发育不良的危险。为了解决缺铁问题，科学家们又往金大米中转入三种基因：一种是来自无花果曲霉的酶基因，这种酶能够把肌醇六磷酸降解掉;一种是来自菜豆的铁蛋白基因，铁蛋白能够储存铁;还有一种是来自印度香米的基因，它生产的蛋白质有助于人的肠道吸
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现代汉语语法知识讲义