黄芪猴头鸡肉汤

煲汤食谱之黄芪猴头鸡肉汤

原材料：

猴头菇600克，黄芪20克，鸡肉200克，白菜心150克

调味料：

葱白，食盐，胡椒粉，绍兴酒，猪油各适量，清汤800毫升

做法：

1、猴头菇用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菇的水滤后待用，鸡肉剁成块；

2、黄芪用温毛巾揩净后切成薄片，锅烧热下猪油，黄芪，葱，鸡块共煸炒后，放入食盐，绍兴酒，清汤，猴头菇再煮半个小时；

3、撇入胡椒粉，捞出鸡块，猴头菇，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内既成。

此道汤的特点：

这道汤可以补气益肺，健脾生血。适用于肺脾气虚，气短乏力，咳嗽无力者及一般中老年人。