(1)將牛肚及材料(2)一起煮5小時後，撈出牛肚放涼（也可直接沖冷水至涼），再切成3公分長條狀備用。
(2)將牛肚及太白粉一起攪拌均勻，再加入所有調味料拌勻，分裝到小碟子中，放入蒸恢校么蠡鹫?分鐘即可。