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蜜汁叉燒包J（图）


[原料/调料]


外皮材料：低筋麵粉 150公克
細砂糖 30公克
泡打粉 1又1/2小匙
水 180㏄
豬油 1又1/2小匙
內餡材料：叉燒片 150公克
叉燒醬 210公克
[制作流程]
(1)將麵粉築成麵粉牆，中間留出一個小洞，加入細砂糖、泡打粉、水、豬油，混和均勻後，搓揉成麵糰。
(2)叉燒片切小丁後，和叉燒醬混合成餡料備用。
(3)麵糰分切成30公克小粒，用桿麵棍桿開成圓形，包入30公克餡料，做成包子狀，用大火蒸6分鐘即可。

蜜汁叉燒包J


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