猴菇花枝餃（图）

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[原料/调料]

大黃皮 12張
內餡材料：花枝漿 300公克
猴頭菇 100公克
香菜末 80公克

胡椒粉 1小匙
麻油 1大匙

[制作流程]

(1)將猴頭菇洗淨後切片，放入滾水中汆燙，撈起瀝乾水份備用。
(2)花枝漿、猴頭菇、香菜末及所有調味料一起攪拌均勻，即為餡料。
(3)將每張大黃皮內都包入40公克的餡料，對折成半圓形後，再用手捏出花邊並壓緊，依序完成12個，再用大火蒸10分鐘即可。

花枝漿在傳統市場有售。

猴菇花枝餃

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