登录
标签： 美食菜谱 中国菜谱 闽菜菜谱

炒蜇血


 
 
【特点】 呈咖啡色，味脆嫩，为春秋季的时令菜之一。(福建菜)
【原料】
海蜇血（７００克）、葱段（４５克）、黄酒（６.５克）、 白糖（１２５克）、酱油（２５克）、醋（４０克）、菱粉（４５克）、麻油（６.５克）
【制作过程】
一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好．
阅读全文
相关文章更多>>
最新发布文章更多>>
红焖通心河鳗（图）
一品鲳（图）
淡糟香螺片（图）