黃金蝦球

[原料/调料]
白土司 4片 蝦仁 300公克 肥肉 80公克 荸薺 100公克

酒 少許 鹽 少許 胡椒粉 少許 太白粉 1小匙 
[制作流程]
(1)將土司切成小方丁，放至乾燥備用。
(2)將蝦仁、肥肉、荸薺剁碎後拌勻，再放入所有調味料一起拌勻成蝦泥。
(3)將蝦泥捏成球狀，沾上土司丁，依序完成所有蝦球。
(4)熱油鍋，以中火將蝦球炸至金黃色後撈起，瀝乾油份即可。