银耳炒鸡片

材料：
干白木耳5G
鸡胸肉230G
青椒半个，
戏辣椒一条，
葱一支

调味料：
（1）高汤一杯
盐1/3茶匙
（2）蛋白一个
淀粉二茶匙
盐半茶匙
（3）高汤1/3杯
盐半茶匙
糖半茶匙
（4）淀粉二茶匙

做法：
1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂，取锅入调味料（1）与白木耳以中火煮至滚，再转小火续煮五分钟后沥干，鸡胸肉切片加调味料（2）拌匀腌十分钟备用

2、青椒，红辣椒洗净后去子切片，葱切段

3、炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后，依序加入物胸肉片与青椒，戏辣椒过油捞出沥干

4、另起锅入二大匙油，爆香葱段及红辣椒后加入调味料（3）白木耳，鸡胸肉与青椒拌炒均匀，加淀粉水勾芡即可盛盘 阅读全文