魷魚炒芹管

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[原料/调料]

水發魷魚 1條芹菜 300公克薑絲 1小匙鹽 1/4小匙酒 1大匙

[制作流程]

1.魷魚從內面斜切交叉斜紋，再切小塊，用80℃溫水汆燙後撈起，芹菜洗淨切段備用。
2.起油鍋，加入2大匙油，燒熱後放入薑絲炒香，再放入芹菜段、鹽、酒一起拌炒。
3.最後加入汆燙過的魷魚，翻炒至魷魚熟透後即完成。

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