四色花枝

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[原料/调料]

糖醋紅蘿蔔 1杯花枝 1/2斤玉米筍 6支豌豆莢 20個蒜末 1/2大匙辣椒 1支

(1)鹽 2小匙香油 1/3大匙泡菜糖醋汁 2大匙
(2)太白粉 2大匙水 1/4杯

[制作流程]

(1)將材料洗淨，花枝在內面切交叉斜紋後再切片備用。
(2)辣椒切片，玉米筍用沸水川燙5分鐘，撈起稍涼後切成4段備用。
(3)起油鍋爆香蒜末、辣椒片，將所有材料放入鍋中炒勻，再加入調味料(1)及少許水一起拌炒，至花枝熟透入味，再以太白粉水芶薄芡即可熄火盛盤。

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