特点：形似金枣，色泽金黄，甘香浓郁

原料：枣泥 150 克 。 山药 100 克 、青梅条 20 克 ，花生油 50 克 、白糖 20 克 、蜂蜜 20 克 、桂花酱 15 克 。

制作过程：山药洗净，上笼蒸熟去皮，用力压成细泥，加面粉拌匀，做成直径 3 厘米 的圆饼，包入枣泥馅，做成枣状的丸子，在一端插上一根青梅条为枣蒂，外面滚上干面粉，放入六成热（约 150 ℃ ）油锅中炸成金黄色捞出沥油。炒锅加油，白糖，中火炒至呈红色，加水、白糖、蜂蜜、桂花酱炆成浓汁，倒入炸好的 “ 金枣 ” ，再炆半分钟，装盘即成。