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草莓開口笑


[原料/调料]
蟹角 8隻   草莓 10個

1.麵粉 1/2杯   蛋 1個    糖 1/2大匙   鹽 1小匙   蘇打粉 少許
2.鹽 1小匙  酒 1/3大匙   胡椒粉 少許
[制作流程]
(1)將蟹角洗淨瀝乾水份,略拍打一下蟹角,使其有裂痕,再加入鹽、酒、胡椒粉攪拌均勻,醃10分鐘。
(2)將草莓洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料1攪拌均勻,成麵糊,放入草莓,分別沾好麵糊。
(4)加熱適量的油,將草莓放入炸約40秒,立即撈出,瀝乾油,排入盤中。
(5)將蟹角全部放入麵糊中拌均勻,用中火熱油,再一一放入蟹角炸熟,再改大火,炸一分鐘,外表略酥即可撈起,將油瀝乾,即可排入盤中食用。
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