[原料/调料] |
蟹角 8隻 草莓 10個 1.麵粉 1/2杯 蛋 1個 糖 1/2大匙 鹽 1小匙 蘇打粉 少許 2.鹽 1小匙 酒 1/3大匙 胡椒粉 少許 |
[制作流程] |
(1)將蟹角洗淨瀝乾水份,略拍打一下蟹角,使其有裂痕,再加入鹽、酒、胡椒粉攪拌均勻,醃10分鐘。 (2)將草莓洗淨瀝乾備用。 (3)將調味料1攪拌均勻,成麵糊,放入草莓,分別沾好麵糊。 (4)加熱適量的油,將草莓放入炸約40秒,立即撈出,瀝乾油,排入盤中。 (5)將蟹角全部放入麵糊中拌均勻,用中火熱油,再一一放入蟹角炸熟,再改大火,炸一分鐘,外表略酥即可撈起,將油瀝乾,即可排入盤中食用。 |