辣椒蟹（图）

[原料/调料]

紅蟳 1隻   冬粉 2把(約50公克)   芹菜末 少許   番茄 1/4顆  咖哩粉 1又1/2小匙  番紅花 少許

醬油 1/2小匙   味精 1/4小匙   細糖 1/3小匙  番茄醬 1/2小匙   水 1杯   蟹肉醬 2小匙
越式辣椒醬 2小匙
[制作流程]

(1)將紅蟳洗淨後切塊，去除灰色腮部，沾上太白粉，用熱油炸過備用。
(2)起油鍋，將芹菜末、蕃茄末、咖哩粉、番紅花爆炒出香味，放入冬粉、紅蟳塊及所有調味料，炒到入味即可。