蟹粉排鸡腰（图）

菜谱名称  蟹 粉 排 鸡 腰
所属菜系  上海菜
所属类型  上海菜
基本特点  请阅
基本材料  河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉
河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰汆熟去皮。
用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可