生煸草头（图）

菜谱名称  生煸草头
所属菜系  上海菜
所属类型  健康菜谱
基本特点  脆嫩，爽口
基本材料  取其尖嫩绿叶，留草头茎
将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头，酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成。

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