咖喱鱼片

材料：白色鱼肉10两 蘑菇片少许 洋葱1个 青豆仁2大匙 太白粉1/2杯

调味料：糖、咖喱粉各1大匙 番茄酱3大匙 水6大匙 盐1/2小匙 太白粉1小匙 酒、盐、胡椒粉各少许

作 法 ：（1）鱼肉切片，以少许酒、盐、胡椒粉腌10分钟。

（2）洋葱、蘑菇切片，青豆仁煮熟。

（3）鱼片分别沾上太白粉，以中火至微黄取出。起油锅，用3大匙油炒香洋葱、蘑菇片、青豆仁，并加入咖喱粉炒香，然后倒入调味料烧开，放下鱼片拌匀即盛出。