绿茵白兔饺（图）

标签：美食菜谱中国菜谱上海菜谱

[原料/调料]

坯皮：澄粉400克，生粉100克。
馅心：河虾仁50克，肥膘25克，笋丝15克，生粉5克，盐4克，糖3克，味精6克，猪油、胡萝卜粉、香菜末、胡椒粉各少许。

[制作流程]

1.澄粉、生粉加入开水揉匀，放入猪油擦透成坯皮面团。
2.肥膘切成丝，笋丝、虾仁洗净，调味料拌成馅心。
3.面团切剂，用刀压薄成圆片，放入馅心包捏成兔子形。
4.上笼蒸4分钟即可。
特点：形象逼真，入口滑嫩，富有弹性。

绿茵白兔饺

阅读全文

彩蝶飞舞（图）