酿鲜橙盅（图）

主料：橙子

辅料：鲜笋、肉馅、鲜虾

调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、香油、姜

烹制方法：

1、将橙子用花刀刻开一分为二，肉挖空待用，鲜笋切成丁，鲜虾洗净取肉切碎，姜切末；

2、坐锅点火倒入油，下肉馅、姜末翻炒，烹少许料酒，放入鲜虾炒至半熟时，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，淋香油出锅；

3、将炒好的肉馅放入橙子壳中，入蒸锅蒸几分钟即可。

特点：菜式新颖，口感独特。