菜谱名称 京都排骨 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 北京风味菜,成菜色泽红亮,味厚汁浓,外焦里嫩 基本材料 猪排骨700克,生菜,番茄酱各60克,香菜30克,油50克.
特点：北京风味菜,成菜色泽红亮,味厚汁浓,外焦里嫩
用料： 猪排骨700克,生菜,番茄酱各60克,香菜30克,油50克.
烹饪方法：将排骨用酱油太白粉,水,红粉腌制20分钟后,下油锅炸至酥松捞出.在油锅中将番茄酱,辣酱油,糖炒香,倒入排骨快速拌炒即可.
烤方（图）