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生炊大蟹爪


菜 名: 生炊大蟹爪
主 料: 大蟹爪(大蟹脚)12只。
配 料: 白糖2两,醋0.5两。
做 法: 用刀打碎蟹脚外壳,装盘入笼蒸炊。蒸后将原汤下镬,加糖加醋,起菜时拌粉水淋盖蟹爪。
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