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标签： 美食菜谱 中国菜谱 潮汕菜谱

西芹拌干丝


菜 名： 西芹拌干丝
主 料： 西芹6两（约240克），五香豆腐干4块。
配 料： 调味料：芝麻酱1汤匙，生抽2茶匙，糖1/2茶匙，麻油1茶匙。
做 法： 1、五香豆腐干洗净，放入滚水中煮约1分钟，取出切丝。2、调味料混合备用。3、西芹撕去老筋，切段，再切丝，用滚水迅速氽一下即取出，沥干水分，和豆腐干丝混合，加入调味料拌匀上碟。
备 注： 西芹撕去表面的老筋（纤维），并用滚水迅速焯一下，即吸干水分，可保持爽口。
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