| 菜 名： | 虾 |
| 主 料： | 新鲜剥好虾仁300克，5厘米正方豆腐一块，鸡蛋清一个，白菜300克，淀粉、酱油、麻油适量。 |
| 做 法： | 将虾仁拍碎如泥，拌入豆腐块，与鸡蛋清搅在一块儿，拌好后，酌量加入淀粉、酱油等调料，再拌好，将其捏成1个如枣大小的虾丸，放入七分热的豆油中，以小火煮熟备用。将已切成段的白菜放入油锅中，一热即将虾丸倒入，用小火慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入 白菜、用淀粉勾芡 ，滴上麻油，趁热食用佐膳。有补肾健脾、解毒养胃功效。 |
| 药用价值： | 治癌症手术后脾肾虚弱。 |
| 备 注： | 患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者勿食。 |
荷叶包夹