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标签： 美食菜谱 中国菜谱 潮汕菜谱

苋菜


菜 名： 苋菜
主 料： 鲜苋菜300克，田鸡2只（约150克），大蒜60克，扁豆60克，粳米60克。
做 法： 先将田鸡剥皮，去内脏；其余各用料洗净。把苋菜放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，去渣取汁，放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时，调味佐膳。
药用价值： 治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核。
备 注： 脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
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