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标签： 美食菜谱 中国菜谱 潮汕菜谱

豉油河鳗球


菜 名： 豉油河鳗球
主 料： 河鳗750克。
配 料： 生抽、盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。
做 法： 1、河鳗去骨，切成荔枝花刀，斜刀切成三角形，上浆。2、起油锅，将河鳗入油锅滑油，捞起，锅内放入米酒、生抽、盐、味精、上汤、勾芡，倒入河鳗，翻炒，淋油即可。
特 点： 豉香味浓，肉质鲜嫩。
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