豉油皇灼鹅肠

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菜名：	豉油皇灼鹅肠
主料：	新鲜鹅肠2副，姜丝、葱丝及红椒丝各适量，姜2片、葱（切段）1棵。
配料：	老抽1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，麻油1茶匙，油2汤匙。
做法：	1、调味料煮滚。2、新鲜鹅肠用剪剪开，用清水洗一洗，再用粗盐擦洗，再冲干净，鹅肠放入清水内浸，约浸2小时。3、烧滚水，下姜片及葱段，然后下鹅肠。4、待水滚后即表示鹅肠已熟，盛起，剪短度，上碟，铺上姜丝、葱丝及红椒丝，淋上适量的调味料即成。

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