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标签： 美食菜谱 中国菜谱 潮汕菜谱

冻菠萝酪


菜 名： 冻菠萝酪
主 料： 生菠萝肉500克，砂糖300克，淀粉300克。
做 法： 1、将菠萝放在砧板上，用刀剁细，用碗盛起。
2、鼎洗刷干净置于炉上，加入清水1000克，砂糖300克，把水烧开，投入菠萝，再烧开，将淀粉加水搅匀徐徐倒入鼎内。用勺不断搅动至熟，随即起锅倒入白瓷盘中，冷却后放进冰箱，冷冻凝结，吃时取出，切件装盘。
特 点： 清甜香嫩，凉喉可口。
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