八宝酿墨鱼

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菜名：	八宝酿墨鱼
主料：	目鱼1只（重约500克），糯米、白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、鸡粒、虾仁粒各适量。
配料：	盐、味精、猪油、生抽各适量。
做法：	1、将蒸熟的糯米放在盆内，加入白果、火腿末、青豆、玉米粒、松仁、鸡粒、虾仁粒，放入盐、味精、猪油、生抽，拌和成馅。2、目鱼洗净（不去头尾），将拌和好的馅塞入目鱼肚里，上笼蒸15分钟取出，切成2厘米厚的片，排在盘中即可。
特点：	糯米软而不烂，目鱼嫩而不破。

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