潮州一品煲

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菜名：	潮州一品煲
主料：	鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。
配料：	老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。
做法：	1、虾仁、带子分别上浆。2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。
特点：	酥而不烂，鲜香嫩滑。

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