材料 茄子 500 克 , 酱油 15 克 , 醋 ,l0 克 , 糖 ,l0 克 , 淀粉 3 克 , 料酒 5 克 , 葱 5 克 , 姜 3 克 , 蒜 3 克 , 豆瓣辣酱 4 克 , 油 5 0 克味精 ,l 克。
做法：
①将茄子去皮、去蒂 , 切成小块。葱、姜、蒜均切成末
②将酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中 , 调成汁
③炒锅内放入油烧热后放入茄块、豆瓣辣酱 , 不停地煸炒 , 待茄块炒软且成熟后 , 放入碗汁 , 迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
炖鸡汁