樱橘蛤士蟆1

菜谱名称	樱 橘 蛤 士 蟆
所属菜系	安徽菜
所属类型	地方特色
基本特点
基本材料	干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 罐 头 橘 瓣 10 克 红 樱 桃 10 克

制法
泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；
漂洗除去腥味，用清水浸泡；
冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；
另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水；
锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成；
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