凤尾虾排

菜谱名称	凤尾虾排
所属菜系	安徽菜
所属类型	地方特色
基本特点	安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.
基本材料	青虾，精盐，料酒，葱姜汁，花椒

特点：安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.

用料：　　青虾700克，精盐，料酒，葱姜汁，花椒各适量。

烹饪方法：将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味

后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸

至金黄色即可
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