蘿蔔糕(1)

[原料/调料]

在來米粉 4杯 白蘿蔔 2斤 水 3杯
白胡椒粉 1小匙 鹽 1又1/2小匙
[制作流程]

(1)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。
(2)白蘿蔔刨絲，起油鍋將蘿蔔絲炒熟呈透明狀，再加入拌好的米漿一起用小火拌炒，中間須不停攪動。炒至半熟加入調味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。
(3)準備蒸鍋，將炒好的米漿放入蒸鍋，大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透，可用長竹籤插入後抽出，若沒有沾料表示已完全蒸熟。