茶葉蛋(1)

[原料/调料]

白煮蛋 15～20個 紅茶茶包 2包 醬油 1/2碗 鹽 少許 水 適量(以淹過材料為主)

滷包：八角 5公克 陳皮 5公克 桂皮 5公克
[制作流程]

(1)將煮熟的蛋外殼微微敲出裂痕。
(2)將其餘材料放入鍋中，並加入滷包一起以小火滷1小時後熄火，浸泡一夜之後，再開小火滷約半小時即可。

間接滷法，以浸泡的方式讓蛋更入味。