日式鲑鱼炒饭

[原料/调料]

鲑鱼 3两 葱花 1两 蛋 1个 白饭 6两

A.太白粉 1/2小匙 盐 适量

B.日式味醂 1/3小匙 鲜鸡晶 适量  

[制作流程]

1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀；蛋打散成蛋液备用。

2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。

3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。