青椒……8個 豬肉碎……300克 火腿……50克 蔥……50克 橄欖……8個 蕃茄(切成四方形)(可改用水煮的蕃茄)……2大匙 蒜……1個 牛油(或沙拉油)……適量 麵包糠、百里香、鹽、胡椒……各少許 〖茄子肉餅〗 茄子(可用長茄子)……4個 豬肉碎(或雞肉碎)……100克 洋蔥……60克 橄欖……8個 蕃茄(切成四方形)(可改用水煮的蕃茄)……2大匙 蒜……1個 牛油(或沙拉油)……適量 麵包糠、百里香、鹽、胡椒……各少許 〖蕃茄肉餅〗 蕃茄……4個 肉餅材料跟以上相同 切碎的香草、鹽……各少許 〖預備材料〗 △火腿、洋蔥、橄欖、蒜切細。 ﹝TIPS﹞橄欖先浸鹽水再切。 △蕃茄切成四方形，煮成汁醬。 ﹝TIPS﹞可改用水煮蕃茄。