鸡蛋薯仔炒牛肉

    材料：
薯仔-----1000克 
      牛肉-----100g 
蛋-------1个 
芫西碎---2汤匙 
牛油-----少许 
盐、胡椒粉适量 

     做法： 
1．薯仔去皮后切粒，放少许盐入热水中后，以中火把薯仔煮10分钟，捞起留用。 
2．牛肉切丝后泡少许盐及胡椒粉，并以4汤匙牛油起锅，用中火把牛肉炒至转色。 
3．接着可把薯仔粒加入锅中与牛肉一同炒2分钟，再加少许盐及胡椒粉调味后即可上碟。最后加入鸡蛋及洒上芫西碎即可。