芹菜应时泡菜

[原料/调料]

芹菜 1把 黄甜椒 3个 红甜椒 3个 白萝蔔 1条 水梨 1个 大蒜(切末) 10粒 葱(切段) 3支 姜片 5片

(1)盐 1/4杯 水 2杯

(2)腌咸虾 1大匙 糖 2大匙 辣椒粉 1大匙

[制作流程]

(1)将材料洗净沥干后切好备用，用调味料(1)腌泡约1天后，将盐水过滤去除。

(2)将调味料(2)搅拌均匀加入上述材料，再放入瓮中加盖冷藏腌制约1天待入味即可食用，约可保存1週。