[原料/调料]
白萝蔔 1条
(1)盐 1/4杯
(2)辣椒粉 1/4杯 辣椒酱 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 适量
[制作流程]
(1)白萝蔔去叶茎部份,带皮将表层洗净沥干后,切成2公分方块状,再用盐腌制约12小时,使其自然软化,期间要不时翻动均匀,再将盐水滤掉(若觉太咸再以水沖淡即可)。
(2)将调味料(2)加入上述白萝蔔方块中拌匀腌制入味,放入冰箱冷藏一天即可食用,约可保存1週。