芝麻叶泡菜

[原料/调料]

(1)芝麻叶 1/2斤

(2)蒜末 3大匙 葱末 3大匙 辣椒 适量

辣椒粉 3大匙 芝麻 2大匙 酱油 3大匙 糖 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将芝麻叶洗净后彻底沥干水份备用。

(2)将材料(2)加入所有调味料搅拌均匀备用。

(3)用刷子沾取调好的作法(2)酱料，均匀涂抹于每一片芝麻叶的正反两面，再将芝麻叶一片片放入干净无水的盒子或瓮中腌制，上面压重物，冷藏约3～5天使其入味即可食用，约可保存2週。