包心菜炒牛肉片（图）

材料：

腓力牛肉---600克
包心菜心---300克
葱段-----3支
姜片----3片
盐----1茶匙
味精----0.5茶匙
酱油----2大匙
生粉-----少许

做法:

1． 牛肉切成薄片之后，加盐0.5茶匙、糖、酱油、葱段、生粉、姜片全部伴匀，略腌一下；将包心菜洗净沥干。

2． 起油锅，锅中入油三大匙，待油热，大火快炒包心菜心，炒至稍软之后，用盐、味精调味再盛起。

3． 另起油锅，锅中放入半碗油，等油热了之后，大火将牛肉快炒到八分熟即可。

4． 将炒好的包心菜倒入八分熟的牛肉中，两者略为炒匀之后即可盛起装盘。