双丝泡菜

·配　　料:

海带芽(干货) 1/2杯 白萝蔔 1/2斤 (1)盐 2大匙 (2)白醋 1杯 糖 1/3杯 姜丝 1又1/2大匙－

·操　　作:

(1)将海带芽泡水膨胀后捞出备用。

(2)白萝蔔洗净去皮切丝，也可以用网目较粗的刨丝器刨丝。

(3)把调味料(1)和萝蔔丝充份拌匀，静置半天至一天，使萝蔔丝软化出水。

(4)滤除萝蔔丝渗出的盐水，将萝蔔丝和海带芽拌匀。

(5)最后加入调味料(2)搅拌均匀，放入容器中加盖，腌渍一天后即可食用，冰凉后风味更佳，冷藏约可保存7～10天。