香辣茄盒（图）

原料：长茄子、羊肉馅、小西红柿。调料：洋葱、番茄酱、法香、红粉。

做法：

1.将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。

2.将切好的茄子煎至5成熟备用。

3.锅中放油，炒香洋葱碎，再放入羊肉馅、西红柿块同炒，炒熟前加适量番茄酱、法香和红粉。

4.将炒好的羊肉馅铺在船形茄子内，放入220℃烤箱烘烤5分钟即可。