芥兰牛肉（图）

芥兰牛肉
烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　牛羊肉
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　西餐

材料：　　　　　

牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、 白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。

做法：

1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；

2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。