塞馅鱿鱼

   中餐做鱿鱼一般是炒、炸或凉拌。今天介绍的这款是西式塞馅鱿鱼。

    材料：菠菜１斤、西红柿２个、意大利鲜奶酪、鸡蛋２个、紫苏叶

    调料：黄油、胡椒粉、盐

    做法：

    1．先把菠菜用水煮熟捞出，再把西红柿煮熟去皮。
    2．把２个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，只要蛋黄。
    3．西红柿、意大利鲜奶酪切丁；菠菜，紫苏叶切末。
    4．将西红柿、菠菜、奶酪、紫苏叶、蛋黄搅拌后加入盐和胡椒粉调和成馅。
    5．用牙签把鱿鱼的一端插住，把馅塞在里面，塞满后再把另一端用牙签封住。
    6．用黄油把塞馅鱿鱼煎至金黄色捞出，切成１公分左右的片，装盘即可。

阅读全文