烤芒果虾

[原料/调料] 
虾子 1/2斤 新鲜芒果 1个

盐 少许 白酒 1/2大匙 奶油 1/2大匙
 
[制作流程] 
(1)将虾洗净去头及身上的外壳，只留下尾巴备用；芒果去皮切成2公分正方形备用。
(2)将虾3尾及3块芒果间接串起成芒果虾串，其余材料亦依序备妥。
(3)将烤架洗净后，放在碳火上，再将芒果虾串，分别放入烤架夹中，先刷上少许奶油，同样的将另一面翻起再刷上奶油，继续烧烤，此时分别撒上少许的白酒及盐调味，翻面后一样要均匀撒上白酒及盐，至芒果虾串熟透即可食用。

此道烧烤以新鲜快速为主要诉求，切记虾不能烤太久，所以必须快速翻动及加入调味料才会好吃。