咖喱红薯小鸡块

主料：

童子鸡半只、日本红薯2只

配料：

印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒

做法：

1、童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。

2、日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。

3、起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。

4、加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。

5、红薯软糯即可收汁盛盘。

特色：

印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。