浇汁蘑菇烤豆腐（图）

原料：
烤豆腐、香菇、青红椒、丛生口蘑、胡萝卜  
辅料：
葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、食用油、鸡精 
做法：
1. 将香菇、丛生口蘑切去根洗净，切成片；
2. 青红椒去蒂去子，切成细丝，葱、姜、蒜切成末；
3. 胡萝卜洗净切成丝，烤豆腐横切成块，沥干水分待用；
4. 坐平底锅点火放油，油热后将烤豆腐放入锅内煎至金黄待用；
5. 锅内留余油，油热倒入葱、姜、蒜炒出香味，加入青红椒丝、香菇片、口蘑片、胡萝卜丝、料酒、盐、鸡精、酱油翻炒，浇在盘中的豆腐上即可。 
特色：
鲜香可口。