脆皮肠炒韭菜苔（图）

主料：脆皮肠

辅料：韭菜苔、鸡蛋

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

烹制方法：

1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。

特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴。

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