原料：丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
制法：
（1） 将丝瓜去皮，洗净切块；腊肉洗刮干净，切成肉丁。
（2） 将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。
特点：腊鲜滑软，味美可口。